LUI CHI È?
Guglielmo Bader nasce a Wuttenberg, in Germania, nel 1822. Non sappiamo come né perché sia arrivato in Toscana, l’unica certezza è che nel suo viaggio si è portato dietro l’arte di birrificazione tedesca, il metodo monaco, la bassa fermentazione.
Nasce tutto
da una foto
Un punto di vista insolito che riprende uno scorcio della nostra città non più esistente. Un chiosco in perfetto stile liberty rimpiazzato oggi da un hotel. Gente in posa davanti ad un apparecchio fotografico, inusuale per l’epoca. Un’insegna “BIRRA BADER”, il resto l’ha fatto la nostra curiosità.
Entra nel nostro mondo
Nel cuore di una delle città più affascinanti al mondo. Due locali apparentemente differenti ma con un’anima in comune, due location che trasudano storia, atmosfere bohemien che vi faranno fare un salto indietro di oltre 100 anni fra stampe dell’epoca e mobili originali.
Questo è il nostro mondo, creato apposta per raccontarvi la nostra storia.
Everybody needs some Bader
6 dadi di acqua
dei pubblici bottini...
…tanta era l’acqua che il Comune di Siena aveva messo a disposizione di Guglielmo Bader per la fabbricazione della sua birra., come si legge da contratto di affitto datato 26 maggio 1876.
Il nome potrebbe trarre in inganno ma si trattava in realtà di acqua limpida, che dal sottosuolo arriva in città proprio grazie a questo antichissimo sistema idrico sotterraneo, I BOTTINI, che già dal Medioevo permetteva ai senesi di non rimanere mai senza acqua.
8 minuti che durano 150 anni
Questo è il tempo minimo che devi attendere per bere una Bader. Non lo abbiamo deciso noi, abbiamo semplicemente osservato quelli a cui la birra scorre nelle vene.
Già, perchè il segreto della Bader sta proprio nella spillatura alla tedesca, una sorta di rituale che ha nella schiuma la sua protagonista: la birra scende dritta nel bicchiere, la schiuma sale, si aspetta qualche minuto e si ripete. Questo per tre volte. Così facendo l’anidire carbonica evapora, limitando quella fastidiosa sensazione che le bollicine danno al palato e permettendoti quindi di assaporare a pieno la tua birra.
Quindi, ordina la tua Bader e mettiti comodo, il tempo è un ingrediente fondamentale delle nostre ricette!
Merchandising
Boccale 0,4
BOCCALE IN VETRO
CON LOGO VERDE
Maglia Ciclismo
MODELLO ANNI ’20
FATTA A MANO
Boccale Storico
BOCCALE CON
TAPPO IN ALLUMINIO
Poster
POSTER
BIRRA BADER
T-Shirt
MAGLIETTA
BIRRA BADER
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